Дослідження: тваринний жир збільшує ризик інсульту, а рослинний - знижує його

Дослідники кажуть, що червоне м'ясо і м'ясні продукти, такі як бекон і ковбаса, можуть підвищити ризик інсульту. Водночас, вживання більшої кількості рослинних або поліненасичених жирів знижує цей ризик.

Вживання більшої кількості червоного м'яса, бекону і ковбаси збільшує ризик інсульту

Давно відомо, що вживання занадто великої кількості жирів підвищує рівень холестерину і збільшує ризик інсульту та інших форм серцевих захворювань. Тепер вчені дійшли висновку, що в інсульті винна не кількість жиру, а його тип. Згідно з доповіддю, представленою на наукових сесіях Американської кардіологічної асоціації в 2021 році, вживання в їжу жирів рослинного походження знижує ризик інсульту.

У дослідження включили результати обстеження майже 200 тисяч медичних працівників у США, за якими спостерігали протягом 27 років.

Результати показали, що учасники, які споживали найбільшу кількість немолочного тваринного жиру, на 16% частіше страждали від інсульту, ніж ті, хто вживав менше всіх. З іншого боку, у людей, які споживали найбільше рослинних або поліненасичених жирів, ймовірність інсульту була нижчою на 12%.

У людей, які споживали більше червоного м'яса, ризик інсульту був на 8% вище. У тих, хто їв оброблене червоне м'ясо (бекон, ковбаса, хот-доги, салями), ризик інсульту був на 12% вище, ніж у тих, хто їв менше подібних продуктів.

Дослідники також з'ясували, що жир з молочних продуктів не був пов'язаний з підвищеним ризиком інсульту.

"Ключові особливості дієти, корисної для серця, полягають у тому, щоб збалансувати споживання калорій з потребами в калоріях для досягнення і підтримки здорової ваги, вибрати нежирний і рослинний білок, а також різноманітні фрукти та овочі; обмежте споживання солі, цукру, тварин жирів, напівфабрикатів та алкоголю; і застосовувати це керівництво незалежно від того, де готується або споживається їжа ", - підсумовують дослідники.

Раніше вчені з'ясували, що звичайна ходьба знижує ризик смерті після інсульту на 54%. Детальніше про це в нашому матеріалі.