Шампіньйони (вони ж печериці) - найпопулярніші гриби для приготування різних страв, що багато в чому пояснюється їх доступністю в будь-яку пору року (вони завжди є на полицях магазинів). Однак чи варто використовувати в їжу тільки маленькі екземпляри або цілком придатними будуть перерослі гриби - варто розібратися уважніше.

Рідко хто задається питанням, чи можна отруїтися шампіньйонами. На жаль, можна, і навіть існує серйозна загроза смерті. Здавалося б, найбільш нешкідливий і поширений у промисловому вирощуванні шампіньйон може стати небезпечним для здоров'я. Як надати першу допомогу при отруєнні і що робити, щоб його не допустити, - далі в статті.

Плісняві гриби з'являються, якщо продукти знаходяться там, де багато вологи. Шампіньйони - не виняток: вони теж можуть запліснявіти - покритися білим гарматом. У статті ви знайдете відповіді на запитання про те, чи стануть шампіньйони токсичними після цього і що потрібно зробити, щоб уникнути хвороб, що виникають при вирощуванні і зберіганні грибів.

Більшість шампіньйонів вирощують у теплицях, контролюючи кожен етап їх зростання. Але, незважаючи на це, потрібно бути обережними при купівлі даного продукту, адже він має властивість швидко псуватися. Ця стаття допоможе розібратися в питанні, як придбати якісні шампіньйони і визначати стан гриба за зовнішніми ознаками.