Рубані котлети зі свинини, приготовані з додаванням майонезу, - смачна і ситна страва. Котлетки виходять соковитими і сподобаються багатьом любителям м'ясних страв. М'ясо для цього рецепта потрібно нарізати дуже дрібними шматочками, потім маринувати пару годин в холодильнику і тільки потім смажити котлети. Якщо ви хочете заощадити час, наріжте свинину з вечора і залиште на ніч маринуватися в холодильнику. Подавати котлети бажано гарячими з гарніром або зі свіжими овочами.

Салат «» Столичний «» давно став популярною стравою і на святкових застіллях, і в меню ресторанів і кафе. Існує кілька варіацій приготування цього салатику, мені подобається, коли в його складі присутня свинина. Салат «Столичний» зі свининою виходить яскравим, смачним і дуже ситним, він відмінно впишеться не тільки в святкове, але і в повсякденне меню!

Пропоную приготувати дуже смачний, цікавий і досить ситний салат «» Обжорка «» з ковбасою і сухариками. Подати цю страву можна на вечерю, а можна пригостити і гостей. Ковбасу можна використовувати як копчену, так і варену. Обов'язково спробуйте цю просту і смачну страву!

Сьогодні поділюся дуже простим рецептом приготування ароматної, неймовірно смачної м'ясної закуски-салату «» Холодний шашлик «» зі свинини. Такий салат (або закуска, як кому більше подобається) чудово підійде не тільки до сімейної вечері, але і займе гідне місце на святковому столі. Готується нескладно, а виходить ну дуже смачна м'ясна страва, спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування салату «» Холодний шашлик «» нам буде потрібно:

500 г свинячого вирізання;

3-4 цибулини;

1 гострий перець;

сіль - за смаком;

3-4 гвоздики;

2 лаврових листа;

4-5 горошин чорного перцю;

1 пучок зелені (петрушка або кінза) (за бажанням).

Для марінада:

50 мл води;

90 мл лимонного соку;

4 ст. л. рослинної олії;

1 ст. л. приправи для шашлика;

0,5 ч. л. чорного молотого перцю;

40 г цукру;

2 ч. л. солі;

2 ст. л. оцту 9%.

Процес приготування

Свинину ретельно вимити. У каструлю влити воду, поставити на вогонь і довести до кипіння. У киплячу воду акуратно викласти м "якоть свинини, 1 очищену цибулину (у цибулину я вставила бутони гвоздики). Додати в каструлю лаврове листя і перець горошком. Дати закипіти, а потім варити м'якоть свинини, накривши каструлю кришкою, 40-45 хвилин на середньому вогні. За 5 хвилин до закінчення варіння м'ясо посолити по смаку, готове м'ясо повністю охолодити.

Для приготування маринада в миску влити воду, лимонний сік, оцет, сіль, цукор, універсальну приправу для шашлика, рослинне масло, чорний мелений перець.

Ретельно перемішати маринад (цукор і сіль повинні повністю розчинитися).

2-3 очищені цибулини нарізати тонкими півкільцями.

Гостилу свинину нарізати на гурток товщиною, приблизно, 1,5-2 сантиметри. У миску викласти шар цибулі, потім викласти шар відвареного м'яса. Далі, чергуючи, викласти всю цибулю і свинину.

Залити свинину з цибулею маринадом.

Накрити миску із закуською харчовою плівкою і відправити в холодильник на 4-5 годин (періодично салат потрібно перемішувати).

Після часу до вареної свинини, замаринованої з цибулею, додати нарізаний кільцями гострий перець (заздалегідь очистивши перець від насіння).

Зелень вимити, дрібно нарізати, додати в миску до м'яса, ретельно перемішати.

Ось такий ситний, апетитний і дуже смачний салат зі свинини «» Холодний шашлик «» у нас вийшов. Можна подавати його до столу.

Приємного апетиту!