Торт з паски

Після великоднього тижня часто залишається багато пасок, які поступово сохнуть, починають сильно кришитися і вже не такі смачні, як у перші дні після випічки. Найкраще рішення для «утилізації» пасок - приготувати на їх основі оригінальний десерт з кремом і фруктами. Торт з паски готується простіше простого, досить промазати всі шари просоченням і збитими вершками, а потім відправити десерт в холодильник, щоб він настоявся.

Як пропечу підійде будь-який солодкий сироп, який є в холодильнику. При бажанні можна його можна зварити окремо - для простого цукрового сиропу знадобиться 3 столові ложки цукру на 0,5 склянки води. Що стосується алкоголю для просочення коржів, то підійде білий мартіні, вермут або ром. Замість вершків у балоні можна приготувати легкий крем у домашніх умовах: збити 100 г жирних вершків 33% з тріскою цукрової пудри і додати 200 г сметани, перемішати. Смак ківі відмінно доповнить свіжа полуниця, яка посилить смак і підкреслить легкість крему.

Інгредієнти

• куліч - 1 шт. (300 г);
• полуничний сироп - 30 мл;
• мартіні Bianco - 50 мл;
• вершки в балоні - 5-6 ст. л.;
• ківі - 1 шт.;
• мигдальні пелюстки - 5 г.

Приготування

Куліч розрізає поперек на однакові ломтики - верхівку і низ можна зрізати, залишивши тільки рівні круглі шматочки товщиною в 2-3 сантиметри.

Цукровий сироп з'єднуємо з мартіні, перемішуємо і просочуємо їм коржі. Можна занурювати кожен шматочок у їжу або змащувати за допомогою силіконової пензлика.

Промазуємо шари збитими вершками.

Ківі очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкими ломтиками і укладаємо зверху на крем.

Наносимо шар вершків на широкий ніж або спеціальний кондитерський шпатель, після чого акуратно промазуємо борти нашого десерту з усіх боків.

Зверху прикрашаємо десерт з паски за своїм смаком. Можна використовувати фігурно нарізаний ківі або просто присипати мигдальними пелюстками (перед використанням їх обов'язково слід прогріти на сухій сковороді, щоб розкрився смак і аромат).

Торт з великодньої паски відправляємо в холодильник мінімум на 3 години, щоб всі коржі як слід просочилися вершковим кремом.

Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо десерт до чаю.

Паска відмінно поєднується з легким кремом і фруктами, тому десерт можна сміливо готувати не тільки з великодньої випічки, але і з будь-якої дріжджової булки. Приємного апетиту!