Інтервальне голодування для схуднення виявилося не ефективніше триразового харчування

Інтервальне голодування за системою 16:8 при схудненні не ефективніше звичайного триразового харчування без обмежень. Це показали американські вчені: протягом 12 тижнів учасники їх дослідження або практикували інтервальне голодування, або ніяк не обмежували себе в їжі. І тій, і іншій групі вдалося схуднути, але різниця в втрачених кілограмах була незначною. Стаття опублікована в журналі.

Інтервальне (або періодичне) голодування передбачає обмеження споживання їжі часовими рамками: наприклад, при плані харчування 16:8 осіб може їсти тільки вісім годин на добу, а весь інший час може пити тільки воду, чай і каву. Передбачається, що при такій дієті організм витрачає більше часу на спалювання жирових запасів, не поповнюючи енергію зі споживаної їжі.

Дослідження показують, що інтервальне голодування насправді може бути ефективним: наприклад, у 2018 році учасникам одного такого дослідження, які дотримуються плану харчування 16:8, вдалося знизити вагу на 2,6 відсотка; крім того, у них знизився і систоличний тиск. Зрозуміло, дослідження обмежене невеликою вибіркою, тому питання про ефективність інтервального голодування залишається відкритим: як мінімум, необхідні додаткові клінічні контрольовані дослідження.

Одне з таких досліджень провели вчені під керівництвом Ділана Лоу (Dylan Lowe) з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Для цього вчені відібрали 116 добровольців з ожирінням або зайвою вагою (з індексом маси тіла від 27 до 43) і розділили їх на дві групи: першій групі необхідно було харчуватися за системою 16:8 (у години голодування дозволялося пити напої без калорій), а другий, контрольний, - є три рази на день і за бажанням - перекушувати. Час, в який учасникам з першої групи можна було їсти, був однаковим для всіх - з 12 дня до 8 вечора - а в калоріях їх ніяк не обмежували.

Всього дослідження проходило 12 тижнів: на початку і в кінці вчені заміряли вагу учасників, маси жирової тканини і безжирову масу, рівень гликованого гемоглобіну та інсуліну в крові, а також швидкість обміну речовин з оцінки дихання. Оскільки план харчування 16:8 не передбачає обмежень калорійності їжі, вчені не просили учасників вести щоденники харчування і не враховували споживані калорії (при цьому вчені використовували математичну модель, яка пророкує середнє споживання калорій на день, виходячи з демографічний даних, дієти та активності).

За 12 тижнів учасники з першої групи втратили в середньому 0,94 кілограма, і відмінність з початковою вагою була статистично значущою (p = 0,01). Учасники з другої групи схудли незначно (p = 0,07) порівняно з початковою вагою - в середньому на 0,68 кілограма. При цьому між групами втрата ваги значимо не відрізнялася (p = 0,63). Єдиною значущою відмінністю між групами виявилася зміна нежирової маси тіла: перша група втратила значно (p = 0,005) більше.

Вчені зробили висновок, що інтервальне голодування при схудненні не ефективніше стандартного триразового харчування без обмежень за часом. Як показала використана вченими модель, учасники в двох групах споживали приблизно однакову кількість калорій, тому відсутність значущої різниці може пояснюватися саме цим (хоча інтервальне голодування і не передбачає спеціального обмеження калорійності їжі).

Незважаючи на те, що найефективнішим способом позбутися зайвої ваги все ще вважається дефіцит калорій, дієти все одно залишаються популярними - і тому вчені досить часто перевіряють їх ефективність. Наприклад, нещодавно за допомогою метааналізу вдалося показати, що ефект більшості популярних дієт не затримується більше, ніж на рік.