Ще в середні століття черьомуху цінували не тільки за її красу, але ще й за цілу низку корисних властивостей, якими вона наділена. Якийсь час потому цю рослину стали ігнорувати, проте з кожним роком до неї знову повертається колишня слава. Цю рослину можна побачити не тільки в Європі, а й в Англії, на Кавказі, в Японії та в багатьох інших країнах. Цей чагарник справді безцінний, оскільки в його складі є величезна кількість корисних компонентів, за допомогою до яких можна звернутися в боротьбі з тією чи іншою недугою. Які види цього чагарнику існують у сучасному світі? Насправді на сьогоднішній день особливою популярністю користуються тільки три види даної рослини. Першим видом є черьомуха звичайна. Саме цей вид цієї рослини широко використовується не тільки в народній, але і в традиційній медицині. Цей вид цього чагарнику є найпоширенішим, оскільки він росте практично в усіх країнах світу. Другим видом є черьомуха віргінська. Цей вид цієї рослини трохи відрізняється від першого своїм зовнішнім виглядом. Так, наприклад, квітки у нього жовтуваті, а ось у першому випадку вони білі. Ще однією відмінністю даного виду є те, що їх квітки ростуть набагато гущавіше. Цей вигляд чагарники починає пізніше зацвітати. Загалом, знавці своєї справи стверджують, що цей вид багато в чому поступається першому. І, нарешті, третій вид - черемуха пізня. Цей вид цієї рослини зацвітає взагалі дуже пізно. Його батьківщиною прийнято вважати південну, а також східну частину Сполучених Штатів Америки. Особливістю цього виду рослини є те, що вона може досягати у висоту цілих п'ятдесят метрів.

Черьомуха звичайна являє собою дерево або чагарник, якому властиво досягати у висоту до п'ятнадцяти метрів. Стовбур біля цього дерева наділений корою, що розтріскується і присуне чорно-сірий колір. Гілки цієї рослини досить тонкі, тому вони практично завжди злегка обвисають. Якщо подивитися на нирки цієї рослини взимку, то можна відразу ж звернути увагу на те, що вони мають на своїй поверхні свого роду реснички. Форма нирок нагадує форму кулі, тобто є кулястою. Що стосується листя черемухи, то вони досягають в довжину дванадцяти сантиметрів, а ось в ширину всього лише шість. Колір у листя цієї рослини, як правило, темно-зелений. Якщо говорити про розміри черешків, то вони досягають двох сантиметрів. Довжина суцвіття сягає дванадцяти сантиметрів. Дуже важливо відзначити, що суцвіття цього чагарнику являє собою пензель численних білих квіток, яким притаманний дуже сильний аромат. Побачити цю рослину квітучою можна з квітня по червень. Розмножується цей чагарник, як кореневими черенями, так і насінням, а також відводками. Важливим фактом є і те, що дана рослина сонюбна, тобто саджати її в тіні не варто. Ростить черьомуха в багатьох місцях. Цю рослину можна побачити не тільки вздовж берегів річок, а й на опушках, по лісових прогалинах, а також у заростях чагарників. Що стосується зон її зростання, то це Європа, Середня і Мала Азія, Кавказ, Японія, Китай, Монголія. Варто зупинитися ще й на тому, що на сьогоднішній день розрізняють кілька видів цієї рослини.

Якщо говорити про відварення плодів черемухи, то він використовується в боротьбі з діареєю. Щоб приготувати такий відвар, необхідно взяти одну столову ложку сухої сировини, залити його однією склянкою кип'яченої води і поставити на вогонь до тих пір, поки він буде кипіти п'ять хвилин. Потім залишаємо його охолодитися, після чого проціжуємо і приймаємо всередину по половині склянки вранці, в обід і ввечері. Відвар кори цієї лікарської рослини є чудовим потогонним і сечогінним засобом. Для приготування даного відвару буде потрібна одна чайна ложка сухої сировини, яке необхідно залити двохсот мілілітрами кип'яченої води і дати йому покипіти протягом чверті години. Після цього відвар залишається ще на півгодини наполягати, проціжується і приймається по одній столовій ложці тричі на день. Що стосується настоянок з черьомухи, то їх можна готувати як з листя, так і з плодів, а також з кори і квіток даної лікувальної рослини. Настій плодів готується досить просто: беремо одну столову ложку сухих плодів черемухи, стільки ж сухих ягід чорниці, заливаємо все це двохсот мілілітрами окропу і залишаємо на півгодини наполягатися. Через тридцять хвилин настій проціжуємо і приймаємо по половині склянки двічі або тричі на день. Щоб позбутися радікуліту, на допомогу прийде настій кори на горілці, а от якщо людина веде боротьбу з кон'юнктивітом або блефаритом, тоді належний ефект надасть водний настій листя або квітків даної рослини. Щоб лікуватися справді ефективно, намагайтеся дотримуватися здорового способу життя.

Якщо говорити про застосування черемухи в кулінарії, то в даному випадку дуже важливо відзначити, що для приготування тих чи інших страв використовуються безпосередньо свіжі або сухі ягоди даної рослини, черемухове борошно, а також черемуховий сироп. З цих продуктів готують як ватрушки і пряники, так і пироги, хлібці, компоти, киселі, наливки, настоянки, а також напої, яким властиво чинити освіжаючий вплив. Дуже важливим пунктом є те, що ягоди даного чагарнику ні в якому разі не можна використовувати для консервації, тобто компоти на зиму з них крутити не можна. Перед тим як використовувати ягоди черемухи в кулінарії, важливо потримати їх у кошику хоча б десять годин. За цей час вони придбають більш ніжний смак. Яким же чином готується черемуховий сироп? Щоб приготувати такий сироп, потрібно взяти ягоди цієї рослини, які до цього постояли добу, залити їх гарячою водою і залишити на п'ять - сім хвилин, при цьому постійно перемішуючи їх. Дуже важливо, щоб процес перемішування здійснювався безпосередньо лопаткою з дерева. За цей час можна буде побачити, як м'якоть відокремилася від кісточок. Як тільки це станеться, беремо сито і позбавляємося від кісточок. В один кілограм отриманої маси доливаємо один літр води і один кілограм цукру. Все це поміщаємо на вогонь і даємо загустіти, після чого розливаємо отриманий черемуховий сироп у пляшки. Звертаємо увагу всіх читачів на те, що зберігати такий сироп можна досить тривалий проміжок часу.