Молочна рисова каша з гарбузом

З рисом готують багато смачних страв. Рисова каша не тільки служить гарніром до м'яса або риби, але і прекрасно поєднується з солодкими ягодами. Восени, коли починається сезон гарбуза, з нею можна приготувати відмінну солодку кашу з гарбузом. Вийде смачно і неймовірно корисно. Королева осені - гарбуз чудово поєднується з ніжним і м'яким рисом. Таку осінню страву особливо люблять маленькі дітки. Молочна рисова каша з гарбузом виходить ніжного смаку, поживна і корисна, особливо, якщо додати до неї родзинок.

Інгредієнти

• Рисова крупа - 1 склянка;
• М'якоть гарбуза - близько 350 гр.;
• Холодна вода - 2 склянки;
• Свіже молоко - 2 склянки;
• Цукровий пісок - 2-3 ст. ложки;
• Сіль - щіпка;
• Темний або світлий ізюм (без кісточок) - 25 гр.;
• Масло вершкове - 25 гр.

Приготування

Рис ретельно промити в холодній воді кілька разів. У результат при зливі повинна бути чиста і прозора вода. Промитий рис залити 2 склянками холодної води і поставити на невеликий вогонь. Як тільки вода закипить, зменшити вогонь, а до рису додати тріску солі.

Поки рис вариться, очистити гарбуз від шкірки і насіння. Нарізати невеликими кубиками або натерти на терці.

Через 15 хвилин вода в каструлі практично вся викіпить, а рисова крупа добре розбухне. Саме час прибрати рис з вогню.

Додати до рису цукор, натертий гарбуз і промитий ізюм. Старанно все перемішати.

Вміст каструлі залити киплячим молоком, зверху покласти маленькі шматочки вершкового масла. Накрити кашу кришкою, поставити на слабкий вогонь і варити до повної готовності приблизно 10 хвилин.

Готову кашу перемішати, при бажанні до неї можна додати ще трохи вершкового масла. Укутати каструлю рушником і дати настоятися ще 20 хвилин. Молочна рисова каша з гарбузом готова, її можна розкладати по тарілках і подавати на стіл. Для більшого аромату в гарячу кашу можна додати улюблені приправи: корицю, ваніль, кардамон або мускатний горіх.

Молочна рисова каша з гарбузом і родзинкою

З рисом готують багато смачних страв. Рисова каша не тільки служить гарніром до м'яса або риби, але і прекрасно поєднується з солодкими ягодами. Восени, коли починається сезон гарбуза, з нею можна приготувати відмінну солодку кашу з гарбузом. Вийде смачно і неймовірно корисно. Королева осені - гарбуз чудово поєднується з ніжним і м'яким рисом. Таку осінню страву особливо люблять маленькі дітки. Молочна рисова каша з гарбузом виходить ніжного смаку, поживна і корисна, особливо, якщо додати до неї родзинок.

Щоб приготувати солодку кашу з гарбуза і рису, потрібно взяти:

• 500 г гарбуза,
• 200 г рису,
• 50 г ізюму,
• 400 г молока,
• 30 г вершкового масла,
• цукор і сіль до смаку.

Як зварити смачну молочну рисову кашу з родзинкою і гарбузом

Для початку потрібно відварити рис у молоці. Висипайте рисову крупу в окрему тарілку, промийте холодною водою. Вскип'ятіть молоко в каструлі, додайте в нього рис, посоліть до смаку. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште варитися до готовності. Як тільки молоко випариться - рис буде готовий. Завдяки молоку, рисова каша виходить ніжна і дуже смачна.
Гарбуз очистіть, помийте і наріжте кубиками.

Налийте на дно каструлі невелику кількість кип'яченої води і покладіть туди шматочки гарбуза. Періодично перешкоджаючи, варите, поки вони не стануть дуже м'якими. Гарбуз приблизно звариться за 15 хвилин.

Промийте родзинки. Замочіть його у воді на 20 хвилин, щоб прибрати з поверхні родзинки шкідливі речовини, якими люблять обробляти сухофрукти перед продажем.

Коли рис і гарбуз зваряться, з'єднайте їх разом, додайте цукор за смаком і родзинками.

Добре перемішайте, накрийте кришкою і гасіть на слабкому вогні ще хвилин десять. Час від часу відкривайте кришку і перемішуйте кашу для того, щоб вона стала більш однорідною консистенцією.

Розкладіть кашу по тарілках, додайте вершкове масло.

Поради щодо приготування молочної рисової каші з гарбузом

• Для приготування молочних каш краще використовувати круглий рис: він швидше розварюється, тому страва виходить набагато пишнішою і ніжнішою.
• Гарбуз і родзинок кашу не зіпсувати, але ці добавки - на любителя. Тому їх кількість можна як зменшити, так і збільшити, орієнтуючись на свій смак. Додати до каші можна будь-які ягоди та фрукти.
• Молока в кашу потрібно додавати рівно стільки, щоб рис злегка проглядав крізь нього. Інакше каша вийде занадто рідкою.
• Заважати кашу краще дерев'яною лопаткою, щоб рис не пристав до дна каструлі. Побоюйтеся гарячих бризок молока.
• Кашу можна спочатку варити на молоці, замінивши їм воду.
• Молочна рисова каша - ідеальний прикорм для дитини до року. Не варто в неї додавати цукор і сіль. Готову страву переробити в блендері або протерти через сито.